青い空と白い雲

ビーズ・洋裁・そしてパン作り。毎日笑って暮らす♪が目標の専業主婦生活を綴ります。

ライバル食パン♪

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chako

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今日も朝からパン焼きしてます

暑い 

強い発酵力が魅力の生イーストを使ってのパン作りですが、この時期は過発酵に注意です

こね機のポットは朝から冷蔵庫で冷やし、使う水は冷水!

保冷剤で冷やしながら捏ねること20分

捏ね上げ温度30℃。ギリッギリです


一次発酵終わりの生地はべたついています。。。

夏の食パン生地ってこんなものかしら??次はこうしてみよう!!

…なんて考えながらの、パン作りの面白さにどっぷりとハマる趣味時間 




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少しきめの粗い食パンになりましたが、我が家では合格点 

「4枚に切ってね」との声がありましたが、6枚切り(笑)

4枚切りでは、すぐになくなるからね (。-_-。)




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元気になったパールくん ♪ 早朝散歩は1時間

散歩道に食パン専門店『一本堂』が出来ます。水曜日オープン 

家のすぐ近くです。新たなるライバルの出現 (*`へ´*)


美味しいパン屋さんのパンは嬉しいのですが、パン好きな主人が頻繁に買ってきます

お店の食パンが冷凍庫を占領している間は、私のパン焼きは先延ばし 




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暑くて困るだろうと日除けを立てたら、隙間の日光浴 

飼い主心 犬知らず(笑)


家のパンが一番美味しいと言いつつ、美味しいパン屋に走る夫(笑)

仕方ないですね。私も食べたい一本堂の食パン♪




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レーズン酵母起こしてます 





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胸にストンと落ちた話♪

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chako

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5.65kgのお尻 (´∀`(⊃*⊂)

我が家で太ってもイイ唯一の存在、パールくんがま~るくなってきました 

ゆっくりですが6kg目指して『食べる』に励んでいます



今朝のTVの話題が『本当に”体に良い食品”ってどんなものなの?』

喰いつきました~(笑)

ざっとまとめると…

エビデンスにはランクがあって、

一番低いのが『医師や専門家による個人の経験談』 一番高いのが『メタアナリシス』

(メタアナリシスとは複数の研究結果を統合・分析した統計解析)

世界中の研究の解析メタアナリシスから分かった”体に良い食品”

数多ある中から選ばれた5つがこれです!

魚・野菜&果物・精製されていない茶色の炭水化物・ナッツ類・オリーブオイル




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地中海食!良いそうですよ

大切なのは、栄養成分の摂取ではなく食品全体を食べる事だそうです

サプリを摂るより、よく噛んで美味しく頂きましょう


今の健康を維持したいし、もう少し痩せたい。。筋肉もつけなくちゃ…って焦るわ。。。

私の腸内フローラってどうよ。。。免疫システムは上手く成り立ってるかしら??

情報が押し寄せる。いろいろ気になる。

でも「これを食べよう!この成分を取ろう!」からサヨナラしよう




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白い炭水化物のうどんには、野菜をたっぷり乗せましょう♪

香川県人は「うどんは飲む」と豪快にすすりますが、ゆっくり噛んで食べましょう♪




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魚づくしランチは800円  また行こう


胸にストンと落ちました ! 今まで通りでいいんです

よく噛んで美味しく食べようって事が一番大事です

そのうえで、5つの食品を意識して摂りましょう

魚・野菜&果物・茶色の炭水化物・ナッツ類・オリーブオイル

全部大好き 



これは私の主観が入ったTV番組感想記ですので、悪しからず。




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京都・広隆寺♪

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chako

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京都・太秦 広隆寺

聖徳太子から『弥勒菩薩半跏思惟像を譲り受けた秦氏が建てた京都最古の寺院

知るほどに広がる歴史ロマン

 

教科書に載っていた『半跏思惟像』の強烈な印象が甦り、

霊宝殿に向かって心が急ぎます




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うす暗い館内の中央に鎮座する 弥勒菩薩半跏思惟像

慈悲の仏さまとパンフレットにあります

微笑む顔に添えられた細く繊細な指と、アカマツから彫り出された身体が華奢で、

飛鳥時代から時を経て木地の浮き出たお姿は、いつまでも見ていたい美しい仏さまでした




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蒸し暑い昼過ぎの拝観でしたが、夏の庭に涼しさが溢れていました

ところどころに配された桔梗が風に揺れ、空間の効果が素晴らしい日本の庭

「詰め込まなくても十分」自分に言い聞かせました(笑)




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京都の余韻に浸る。。。




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帰るとパールが大歓迎  母はビールを飲んで爆睡だ




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雨の日のチーズケーキ♪

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chako

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高松は降り続いた雨が一息つきました

四国では今も大雨特別警報が発令中です。これ以上被害が広がりませんように


家籠りの雨の日にチーズケーキを焼きました

次々材料を入れて、混ぜて、焼いて♪ニューヨークチーズケーキ




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クリームチーズたっぷり♪

土台のビスケットは、切り口がポロポロしないようしっかり細かくします

仕上げのジャムはイチジクジャムです。これしかなかった(汗)

お湯で緩めて裏ごししています




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色付きの良いチーズケーキになりました(笑)

初めてケーキフィルムを巻いてみましたが、ゆるゆるです 




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ロールケーキのケースに入れて冷蔵庫へ~

冷凍する間もなく、二日で完食  良かった良かった




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剪定したユーカリを飾ってみました

雨で何日もベランダに出てなかったら、ユーカリに大きな芋虫が付いていました

雨の後の蒸し暑い日々が続くようです

お花のないベランダだけど、朝の見回り開始しています




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パールの白内障♪

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chako

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6月8日に白内障の手術を受けたパールくん♪

術後はみるみる元気になったのですが、眼圧が思うように下がらず治療中です


最初は、パールの目が青い?と思ったのが始まりです

芝生広場で遠くに投げたボールを探せなかったり、初めての公園で溝に落ちてしまったり、

フローリングに一個落ちたフードを見つけられなかったりと思い当たる出来事はあります

何より、両目がだんだん白くなってきていましたから。。

「大丈夫ですよ」の返事を期待して、5月の検診時に先生にお聞きしました

結果はやはり白内障でした


パールは、骨肉腫の手術から半年

完治にはまだ遠く、毎月のレントゲン検査が欠かせない状態です

眼科の専門医のOKも頂けるかどうかわからず、手術(麻酔)のリスクもあります

しっかりと説明を受けた後、私たちはどうしたいのか話し合いました

色々多難なパールくん、まだ4歳なんです

見えない生活は考えられません

治してもらいたい


後日、専門医の診察を受けました

ELTのいっくんによく似た穏やかな先生から「手術しましょう」言われたときには、

リスクも吹っ飛び「お願いします」と頭を下げていました





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一週間の入院で、ガリガリ君になって帰ってきました ♪

6㎏が5㎏に 

今は、ゴリゴリだった背骨あたりがふっくらしてきました

昨日は5.4㎏。順調に増えています


外から子供の声がすると玄関に行きます。残念!仲良しのko-sukeくんじゃなかった

窓を開ける季節に繰り返される、我が家の風物詩(笑)




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お水が上手に飲めるようになった頃、エリザベスが外れました

剃られた目の周りの毛もしっかり生えてきています(笑)


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エリザベス生活3週間  うっとうしかったよね 

高いところは上手にヒョイっと飛び乗れます




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大好きなちぐらには入れない。。。

痩せてても男子! グイグイ押します! でも無理でした(笑)

6月19日のパールのお尻  ほっそい  代ってもらいたい




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昨日、術後一ヶ月の診察を受けました

最初の4種類の目薬と2種類の飲み薬が、今は目薬二つだけになりました

眼圧の検査を受けながら徐々に良くなっていっています


パールは白内障に罹ってしまいましたが、

通院できる範囲に眼科専門医の手術を受けられる病院があったことの幸運や、

様々な手術条件を満たしていたことに感謝 

元気有り余るパールの日常がこれからもずっと続きますようにと願うばかりです




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7月の白いネイルと♪

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chako

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先日、綺麗に整えてもらった7月の白いネイルです

最近は、色を選んで『グラデーション+ワンポイント』このパターンに落ち着いています


曇り続きで写真が上手く撮れず、窓ガラスにペタンと指をくっつけて撮ってみました

バックの白い粒々は???

UVカットの窓フィルムに生じた気泡なんです

貼ってもらってから10年過ぎました

カーテンや家具の色あせ軽減や日焼けの防止に役立っている…と信じて10年です(笑)

遠くから見ると気付きませんが、窓掃除しても達成感がありません (;_;)

我が身も含め、恐ろしや経年劣化!




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夏野菜が美味しくなりました♪お鍋いっぱいのラタトゥイユ

産直で地元産のパプリカを見つけると作ります

この日のパプリカは、グリーンとオレンジ。赤と黄色じゃなかった 

熱々も美味しいけど、冷やして食べるのが好きです




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編み込みウインナーパンのスキルアップの為にもう一度♪

太さを均一にする事 & 細かく編み込まない事

手軽に食べられるサイズの総菜パン ♪ また作って冷凍しておこう




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昨日の食パン!角の気泡は  な焼き上がりです

暑くなって、捏ね上げ温度が上昇中 (`o´)




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月曜日♪

14時から新道が開通するのを待ってます♪

偶然の賜物! 人生初体験! もう引き返せなかった!


暑い中、ウロウロ・ゴソゴソする毎日(笑)

ソーイングがはかどりません。。。



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ベトナム風フランスパン♪

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chako

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ベトナム風フランスパンを習ってきました♪

ベトナム&フランスパンと言えば、バインミー!らしいです(笑)

バインミーとは、ソフトなフランスパンにレバーパテを塗り、なますやパクチー、

野菜やハム・卵・肉などたっぷり挟んだサンドイッチです

ガブリと食べても噛み切れる柔らかいフランスパン (o‘∀‘o)*:◦♪

それがベトナム風のフランスパンなのです 


『工程ではタッチを少なく、クープはスピード』

しっかり学びました !!




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早速、一人ランチに作ってみました

レタス・なます・鶏肉のソテー・きゅうり・インゲン

バインミー条件は満たしていませんが、具だくさん♪

鶏肉はスイートチリソースと麺つゆを混ぜた即席ソースで和えてアジアンチックな味付け

さっぱりしたなますがイイですね




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なます

作る前にiwakiのオイル差しに調味料の補充をしました

暑くなって酢の減りが早いなぁ…と思いながら、酢とみりんを注ぎ足しました

それから酢生姜となますを作ったのですが、いつまでたっても酢生姜がピンクにならない

?????

酢とみりんのキャップを間違えて、甘~いだけのなますと酢生姜を作っていました

修正しましたけどね。結果、美味しいわ(爆)




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そして今日は、食パンを焼く日 

生地を多めに作ったので、副産物にラタトゥイユを乗せた総菜パン2個焼けました

ベトナム風フランスパンは、大好物の明太フランスに変身




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純白 



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チョコレートバブカ♪

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chako

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チョコレートバブカ♪

昨日のパン教室は『知らないづくし』

バブカを食べたこと無いし、その名を聞いたこともない(笑)

材料にも初めての食材が!


焼き上がりは、パンとチョコが層をなし、間にはナッツとチョコチップが覗いてます

バブカを知らなくても、これを見れば美味しさが伝わりますよね♪




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バターたっぷりの生地を手捏ね 

汗が出ます 

チョコフィリングを塗って巻いて切ってねじって…努力は報われる (笑)

外カリッ & 中フワッ なチョコレートバブカが出来上がりです


正解の形はありません

太さが同じになる事だけ気を付けて成形しました

疲れ気味の体にチョコが癒し 




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萌え断♪




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今日の更新のお供に♪

ついつい手が伸びるので、4切れ冷凍庫へ(笑)




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幸多かれ  のん気なへそ天boy 




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