青い空と白い雲

ビーズ・洋裁・そしてパン作り。毎日笑って暮らす♪が目標の専業主婦生活を綴ります。

基本の「き」♪

 小雨模様の肌寒い木曜日♪クリームパンを習ってきました何度やっても自信のない手捏ね。。。今日は手ごわい中種法。ベタベタ状態から始まりますやっぱりね。。。私だけにわかる捏ね下手。。。結果にチョット出てる(笑)中種法の菓子パン生地はメロンパンで経験済み♪美味しさも体験済み♪ 基本の「き」の詰まった今日のレッスン!何度やっても身に染みる~♪先生の言葉を吸収して上手になるのだ!!と意気込む秋です(笑)&nbs...

2017
12

パンを焼く楽しみ♪

 うどん県も秋の気配を感じるようになってきました食パンを焼こう…って油断して、捏ね上げ温度32℃にこの日の食パンはイケてませんでしたでも、なぜか、ホントに美味しい、と感じる味音痴(笑) 食パンの余り生地で焼いた『ソーセージロール』本で見た『ウインナーロール』を真似て魚肉ソーセージを巻く!チーズを足して美味さUP 深く入れた切り目からソーセージがのぞいて可愛いパンになりました 食パンは、お手...

2017
01

カレー&ドライフルーツのベーグル♪

ドライフルーツを入れたベーグル♪試食はクリームチーズをたっぷり添えていただきますベーグルを練習しているうち、その手軽さと美味しさにすっかりハマっています噛みしめる食感が大好きです 今日こそ工程を残そうと思ったけど、この一枚がやっとでした(笑)今から30分発酵しま~す左はドライフルーツ、右はキーマカレー♪ドライフルーツの成形は上手くいきましたキーマカレーは棒状に巻くとふにゃふにゃで、太さを均一にするのが難...

2017
14

週末です♪

日曜出勤の主人を送り出し、後は自由だぁ~!パンを焼くぞ~!!練習&練習今日のバターロールは、製菓材料店HPレシピを参考に作りましたバターたっぷりのリッチな配合ですうん?? 巻きが消えた(°_°) 底がデカイ(°_°)成形発酵が過ぎましたねぇ。。。練習&練習 先日買った専用保冷剤をぐるっと巻いて生地を捏ねています冷たい腹巻のおかげで真夏のパン作りのストレス軽減(笑)取り急ぎ、試食です味はイイのです。美味しいのです...

2017
06

タルト&ベーグル♪

レアチーズタルト♪ちょっと前、めちゃくちゃ元気な日にタルト台を焼いておきました朝から曇天で湿度の高い今日。出掛ける気が失せてしまい家籠りおかげでタルトが完成しました(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 飾りの果物はブドウを用意したのですが、食べてしまって…フルーツ缶の黄桃が乗りましたもう少し小さく切ったほうが上品ですね(笑)スクエア型は切り分けやすくていいのですが、敷き込みが難しい四隅が課題です パートシュクレは2単位作っ...

2017
25

夏のチョコパン♪

15時50分に『熱中症の危険あり 運動は原則禁止』と防災速報が入りました暑い暑い梅雨明けですそんな日のパンは捏ねない製法で、ヴィエノワーズショコラパンを習って1年と2ヶ月!美味しいと思ったパン数々あれど、ヴィエノワーズショコラが一番お・い・し・い パン生地にココアクリームを上掛けして焼成します焼き上がったら切り目を入れ、ショコラオレクリームを絞り出して、ピスタチオ&パールクラッカン、アーモンド&パールク...

2017
19

道のりは遠く…♪

朝から豪雨のうどん県雨はすぐ止みますがたちまち空が暗くなり、またまた豪雨何もする気にならず、ぼんやり。。。お気楽な専業主婦です何かしなくちゃと思い、産直で買ったタマネギやパプリカを甘酢に漬け、ビシソワーズを作り…お終い(笑)これではいけないと、ロールケーキの復習をしました 今まで焼いてきたロールケーキの出来栄えに風穴を開けたくて、一から学んだほうじ茶ロール♪途中、宅急便と新聞屋さんの対応にあたふたしま...

2017
18

ピタパン♪

習ってきたピタパン♪翌日の一人ランチにシソ・きゅうり・トマト・スーパーのお惣菜&レタスとダールカレースーパーのお惣菜は、そら豆とエビのかき揚げですトースターで温めなおしたので少し焦げました(汗;)寝室でお昼寝中のko-sukeくんを気にしながら、ササッと食べる一人ランチ(笑)サンドイッチより手軽で楽しい! 薄く伸ばして今から焼きます♪何度か習った伸ばし方!また「へぇ~」って思ってしまった忘れるなよ (`o´) 5分後...

2017
16